汉滨榨油制作技艺是纯手工工艺。

在榨油制作过程中，油槽制作和榨油工艺是手工榨油最为核心的部分。古法榨油的流程是烘焙、炒籽、研籽、上甑蒸煮、包麸饼、上榨，直到油从槽内流尽。

油榨制作工艺高超与否和出油量有着十分密切的关系，工艺好出油量就高，反之则低。油槽制作工匠被称为"槽匠"，一般由3人组成，一个师傅带着两个徒弟，要耗时3个月才能完成油槽制作的皇冠体育平台过程。

古法榨油工艺主要有7个步骤，以100斤油茶籽原料为例，大约需要两个小时才能皇冠体育平台榨完。原料不同，出油量也不一样。一般情况下，100斤油茶籽大概出油20斤，100斤菜籽出油35斤，100斤花生约出油45斤。

进入21世纪，榨油机逐步取代了原来的榨油技艺。

汉滨榨油制作技艺已被列入安康市第二批非物质皇冠线上体育遗产名录。